Диета при печеночной недостаточности людей

Основные принципы лечебного питания при печеночной недостаточности и энцефалопатии. Печеночная энцефалопатия - это симптомокомплекс потенциально обратимых нервно-психических нарушений, возникающих в результате острой или хронической печеночной недостаточности. Печеночная недостаточность обусловлена резким нарушением функции печени.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию. При построении схемы лечебного питания учитывается степень нарушения той или иной функции печени.

Диета не дифференцируется в зависимости от формы цирроза, но различается в зависимости от тяжести заболевания. При возникновении признаков печеночной недостаточности в питание вносят коррективы. Приведённый ознакомительный фрагмент книги Питание при циррозе печени Илья Мельников предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Главными целями является химическое, механическое и термическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени, а также способствование нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка — тушеными.

Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Пищу дают теплой, холодные блюда исключают. В питании ограничены жиры в основном тугоплавкие , повышено содержание витаминов, жидкости.

Исключают молоко в чистом виде, мед, варенье и другие продукты, действующие послабляюще. Наоборот, при наклонности к запорам рекомендуется чернослив, курага, инжир, урюк в размоченном виде, слива, свекла и др.

Хлеб и мучные изделия: пшеничный хлеб из муки высшего и 1-го сорта, подсушенный или вчерашний. Несдобное печенье, выпеченные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Супы: овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские.

Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Блюда из мяса и птицы: мясо нежирное или обезжиренное, без сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые.

Голубцы, плов с отварным мясом. Паровые котлеты, суфле, кнели, сосиски молочные. Блюда из рыбы: нежирные солрта. Отварная, паровая рыба, куском и в виде котлетной массы. Блюда из яиц: белковые паровые и запеченные омлеты. До 1 желтка в день в блюда. Блюда и гарниры из овощей: различные, в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка.

При обострениях картофель, морковь, свекла, цветная капуста протертые, в отварном, паровом виде. Кабачки и тыкву варить кусочками. Молоко и молочные блюда: кисломолочные напитки. Некислый свежий полужирный и нежирный творог и блюда из него запеканки, ленивые вареники, пудинги. Неострый, нежирный сыр. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий: каши на молоке и на молоке пополам с водой из манной крупы, риса, гречневой и овсяной круп, крупеники, плов с сухофруктами, пудинги с морковью и творогом.

Отварные макаронные изделия. Закуски: салат из свежих овощей с растительным маслом, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба после отваривания , фаршированная рыба, вымоченная, нежирная сельдь, салаты из отварного мяса и рыбы, докторская колбаса, нежирная ветчина, неострый, нежирный сыр. При обострениях закуски исключают. Фрукты, ягоды, сладкие блюда, сладости: спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды в сыром натуральном и протертом видах.

Сухофрукты, компоты, желе, муссы. Мармелад, пастила, мед, сахар, варенье, зефир. Соусы: сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Укроп, петрушка, корица, ванилин. Напитки: чай, чай с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей, желе, компоты, кисели. Жиры: сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные, рафинированные масла.

Из рациона питания больных циррозом печени исключают: свежий и ржаной хлеб, сдобное и слоеное тесто, жареные пирожки; мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые, суп из бобовых; жирные сорта мяса, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы; жирные виды рыбы, копченую, соленую рыбу, рыбные консервы; соленый, острый сыр, ряженку, жирный творог, сметану, сливки; яйца вкрутую и жареные; бобовые; шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи, соленые и репу; острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру; шоколад, кремовые изделия, мороженое, кислые и богатые клетчаткой плоды; горчицу, хрен, перец; черный кофе, какао, холодные напитки, алкоголь; свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай. Обед: суп овощной вегетарианский на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов. Ужин: рыба отварная с белым соусом на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай с молоком. Обед: суп картофельный, голубцы с отварным мясом и рисом, кисель ягодный.

Первый завтрак: рыба отварная, каша овсяная молочная, чай с молоком. Обед: суп молочный с вермишелью, мясо отварное с тушеной морковью, компот из сухофруктов. Первый завтрак: сырок творожный, каша манная молочная, чай с молоком. Обед: суп рисовый с овощами, мясо отварное под молочным соусом, морковь тушеная, кисель фруктовый.

Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, плов фруктовый, чай. Первый завтрак: омлет белковый паровой, каша рисовая молочная, чай с молоком. Обед: борщ вегетарианский, мясо отварное с картофельным пюре, компот из сухофруктов. Ужин: вермишель или макароны с маслом, минеральная вода. Первый завтрак: сельдь с отварным картофелем и растительным маслом, чай с лимоном. Обед: щи вегетарианские из свежей капусты, котлеты паровые с вермишелью, компот из сухофруктов.

Ужин: омлет белковый паровой, сырники со сметаной, минеральная вода. Первый завтрак: котлеты паровые с гречневой кашей, чай с лимоном. Обед: суп-пюре картофельный, пудинг творожный, яблоко печеное. Первый завтрак: суфле паровое мясное, каша рисовая молочная протертая. Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые, вермишель отварная, желе фруктовое.

Ужин: фрикадельки мясные паровые, пюре морковное, пудинг творожный без сахара, кисель. Первый завтрак: сырок мясной, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком. Обед: суп овсяный с овощами протертый , котлеты мясные паровые с отварной вермишелью, компот из яблок протертый.

Ужин: котлеты рыбные паровые с картофельным пюре, пудинг творожный, чай. Первый завтрак: суфле творожное паровое, каша рисовая молочная протертая, чай. Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые с морковным пюре, кисель. Ужин: кнели рыбные паровые с картофельным пюре, запеканка манная со сладкой подливкой, чай.

Первый завтрак: белковый паровой омлет из двух яиц, каша каша манная молочная, чай с молоком. Обед: суп слизистый молочный овсяный, котлета мясная паровая, гречневая протертая каша, компот процеженный.

Питание при циррозе печени Илья Мельников В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию.

Стол № 5 (Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря)

Хроническая печёночная недостаточность — патологическое состояние, сопровождающее хронические заболевания печени, характеризующееся разрушением печёночной ткани на протяжении более 6 месяцев с прогрессирующим нарушением функции печени. Хронические заболевания печени, такие как алкогольный цирроз или хронический вирусный гепатит — самостоятельные болезни, имеющие собственные причины, механизмы развития, методы диагностики и лечения. В отличие от них, хроническое нарушение функции печени — универсальный патологический процесс, отражающий постепенную гибель клеток печени гепатоцитов вследствие основного заболевания. В отличие от острой печёночной недостаточности, возникающей в период до 28 недель от начала заболевания, хроническая печёночно-клеточная недостаточность может присутствовать многие месяцы и годы, прогрессируя от бессимптомной фазы до выраженного синдрома. Симптомы, входящие в данный синдром, в значительной степени определяют клинику цирроза — финальной стадии хронической патологии печени.

Диета при заболеваниях печени

Впервые на a:care? Ссылка, которую вы хотите открыть, находится вне зоны контроля компании Abbott. Компания Abbott указывает ссылку исключительно для вашего удобства, ее размещение на сайте не обозначает одобрения сайта со стороны Abbott. Сайт, который вы собираетесь открыть, также может быть не оптимизирован под ваш размер экрана. Наша печень - это орган с уникальными способностями к регенерации, однако если у вас диагностировано одно из острых или хронических заболеваний печени, не стоит рассчитывать, что она сама себя вылечит. Более того, сама неалкогольная жировая болезнь печени лечится именно соблюдением диеты и умеренными физическими нагрузками, призванными снизить лишний вес пациента, а, следовательно, и количество жировых клеток в печени.

Питание при циррозе печени (Илья Мельников)

И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда. Можно включать ксилит и сорбит г. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:. Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.

Дата проведения: 14 мая года

Питание при печеночной недостаточности и энцефалопатии

Хронические заболевания печени и желчных путей возникают в большинстве случаев как исход острых инфекций или как следствие длительного злоупотребления алкоголем, особенно на фоне беспорядочного питания и недостатка в рационе белковых продуктов и витаминов, а также при обменных нарушениях желчнокаменная болезнь и врожденных генетических дефектах. Среди острых заболеваний печени наиболее часто встречаются острые вирусные гепатиты и острые холециститы или обострения хронических холециститов. Наиболее распространенными формами хронических поражений печени являются хронические гепатиты и хронические холециститы. Возникновению обострений заболеваний способствуют простудные заболевания, различные инфекции, охлаждение, переутомление и длительные выраженные нарушения питания злоупотребление спиртными напитками, переедание, особенно жирных, острых, копченых и соленых блюд, а также продуктов, богатых холестерином. Диетотерапия заболеваний печени назначается врачом и определяется в зависимости от стадии заболевания и состояния больного.

Печеночная энцефалопатия - это симптомокомплекс потенциально обратимых нервно-психических нарушений, возникающих в результате острой или хронической печеночной недостаточности. Печеночная недостаточность обусловлена резким нарушением функции печени.

Патология гепатопанкреатодуоденальной зоны, осложненная механической желтухой, среди всех хирургических заболеваний брюшной полости по частоте уступает лишь острому аппендициту и в последние годы не имеет тенденции к снижению. Одним из осложнений механической желтухи является формирование печеночной недостаточности и эндогенной интоксикации. Количество пациентов каждые 10 лет увеличивается в 2 раза, параллельно с этим возрастает частота осложнённых форм жёлчнокаменной болезни. По мнению Б. Шевченко с соавторами , А. Воротынцева , главными факторами, способствующими развитию этой патологии, являются застой и изменения физико-химической структуры желчи на фоне гиподинамии и несбалансированного питания, табакокурения и употребления алкоголя, а также нарушения метаболизма, эмоциональный стресс, наследственная предрасположенность, гормональный дисбаланс, воспалительные и дистрофические процессы в гепатобилиарной системе. Ежегодно количество больных МЖ различной этиологии увеличивается в Российской Федерации на [1; 5; 7]. Среди причин, вызывающих развитие МЖ, большинство авторов указывают холедохолитиаз и стеноз большого сосочка двенадцатиперстной кишки. Однако в ургентной хирургии гепатопанкреатодуоденальной зоны, осложненной механической желтухой, выбор сроков операции часто диктуется исходным состоянием больного, характером основного заболевания и его осложнениями, эффективностью консервативной терапии.

Комментариев: 1

  1. Тим:

    Иван, такие круглые вяленные лимончики,желтые на рынке продаються,кисленькие размером с черешню,да там выбор большой,фруктов всяких